発酵

「※当サイトはアフィリエイト広告を利用しています。」はじめに甘酒には、酒粕で作るものと米麹で作るものの２種類あります。日本酒は米麹と酵母の働きを活用した発酵飲料です。その製造過程で生まれるのが、酒粕です。アルコールは、約8％ほど含まれており...